Hành phi là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được dùng để tăng thêm hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, ngoài tác dụng tạo mùi thơm đặc trưng cho các món ăn, hành phi còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người.

Hành phi là nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ cực kỳ quan trọng cho sức khỏe của chúng ta. Vitamin C là một chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại của các gốc tự do. Ngoài ra, vitamin C còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình hấp thụ sắt. Chất xơ có trong hành phi cũng rất quan trọng cho sức khỏe của đường ruột và hệ tiêu hóa. Chúng giúp giảm nguy cơ táo bón và bệnh ung thư đường ruột.

Hành phi còn là một nguồn giàu các chất chống oxy hóa như quercetin và sulfur, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư và bệnh tim mạch. Ngoài ra, hành phi còn có khả năng giảm đau và giảm viêm. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng hành phi có thể giúp giảm đau trong trường hợp viêm khớp và đau đầu. Hành phi cũng chứa các chất chống viêm tự nhiên, giúp giảm nguy cơ các bệnh viêm đường tiêu hóa và các bệnh viêm khác.

Tuy nhiên, hành phi cũng có thể gây tác hại đối với sức khỏe nếu sử dụng quá nhiều. Hành phi chứa nhiều purin, một loại chất có thể gây ra các vấn đề về thận và gút. Do đó, nếu bạn đã bị bệnh thận hoặc gút, bạn nên hạn chế sử dụng hành phi.

Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng hành phi có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa như ung thư đại tràng, viêm loét dạ dày, đau bụng và tiêu chảy.