Mì xào hành phi là một món ăn ngon và đơn giản để chuẩn bị. Hành phi là thành phần quan trọng giúp tạo ra hương vị độc đáo và thơm ngon cho mì xào. Dưới đây là công thức để nấu mì xào hành phi ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

• 200g mì xào (loại mì có sợi dày)
• 100g thịt heo hoặc gà (cắt thành lát mỏng)
• 100g tôm tươi (tách vỏ và vềi)
• 1 củ hành tím (thái mỏng)
• 2 củ hành trắng (thái mỏng)
• 2 củ tỏi (băm nhuyễn)
• 2-3 quả ớt đỏ (thái mỏng)
• Hành phi Mạnh Nguyên
• 2-3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh dầu hào
• Tiêu, muối, đường theo khẩu vị
• Rau sống: rau muống, rau cải, rau thơm

Cách làm:

1. Trước tiên, hãy luộc mì xào trong nước sôi khoảng 5-6 phút cho đến khi mì chín mềm. Sau đó, rửa mì bằng nước lạnh để ngừng quá trình nấu mì.

2. Trong một chảo hoặc nồi lớn, đun nóng dầu ăn và dầu hào. Thêm tỏi băm và hành tím vào chảo và chiên cho đến khi tỏi và hành thơm phức. Hãy chú ý không đun quá lâu để tránh cháy tỏi.

3. Tiếp theo, thêm thịt heo hoặc gà vào chảo và chiên cho đến khi thịt chín và có màu vàng. Sau đó, thêm tôm vào chảo và chiên chung với thịt cho đến khi tôm chín.

4. Thêm hành trắng và ớt đỏ vào chảo và xào nhanh trong một vài phút cho đến khi hành và ớt nhẹ mềm nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon.

5. Tiếp theo, thêm mì xào đã luộc vào chảo và trộn đều với các thành phần khác. Nêm nước mắm, tiêu, muối, và đường theo khẩu vị của bạn. Trộn đều để mì hấp thụ hương vị.

6. Cuối cùng, thêm một lượng phù hợp hành phi rắc lên và như vậy là chúng ta đã có bát mì xào tôm, thịt ngon tuyệt.